“냉장고에 계란 하나밖에 없을 때, 뭘 해먹지…?”
아마 다들 한 번쯤은 고민했을 거예요.
배는 고픈데 귀찮고, 재료도 부족한 날.
그럴 때 계란 하나면 충분하다는 거, 믿기시나요?
저도 자취 초반엔 반찬 하나 제대로 못 해먹고 배달 음식만 시켜먹었었거든요. 근데 어느 날 문득 ‘이건 좀 아닌데?’ 싶더라구요.
그래서 하나둘씩 해보다 보니, 계란 하나만으로도 상상 이상으로 맛있는 반찬이 만들어지더라고요.
오늘은 저처럼 간단하고, 빠르고, 맛있는 계란 반찬 레시피를 찾는 분들을 위해
초간단 계란 반찬 레시피 5가지를 정리해봤어요!
계란후라이를 넘어선 진짜 반찬들
계란을 그냥 프라이해서 먹는 것도 좋지만, 좀 더 센스 있게 즐겨보고 싶다면 이 레시피들 주목해주세요. 조리 시간은 5~10분, 재료도 거의 필요 없어요.
계란간장볶음밥보다 쉬운 ‘계란간장조림’
짭짤하고 밥도둑인 대표 계란 반찬
- 준비물: 계란 1개, 진간장 1스푼, 물 2스푼, 다진 마늘 약간, 설탕 1/2스푼, 깨소금, 참기름
- 만드는 법:
- 계란을 완숙으로 삶는다.
- 껍질 벗긴 후 팬에 간장, 물, 마늘, 설탕을 넣고 졸인다.
- 계란을 넣고 양념이 자작하게 베이도록 졸인다.
- 마지막에 참기름 한 방울, 깨소금으로 마무리.
이건 진짜 밥 한 그릇 순삭입니다. 애들도 엄청 좋아해요!
부침개보다 빠른 ‘계란지단 간장무침’
식감과 간장의 조화가 매력적인 반찬
- 준비물: 계란 1개, 간장 1스푼, 식초 약간, 설탕 아주 조금, 대파 조금
- 만드는 법:
- 계란을 얇게 부쳐 지단을 만든다.
- 식힌 후 채를 썰어 볼에 담는다.
- 간장, 식초, 설탕 섞어 만든 양념장을 부어 섞는다.
- 대파 송송 썰어 올리면 완성!
따뜻한 밥 위에 올려 먹으면 감칠맛 폭발! 술안주로도 은근 괜찮아요.
아침에 찰떡같이 어울리는 레시피
아침은 솔직히 시간 없잖아요. 그래도 뭐라도 따뜻한 걸 먹고 나가고 싶다면?
토스트보다 든든한 ‘계란스크램블 버터무침’
고소함과 부드러움으로 기분 좋은 하루 시작
- 준비물: 계란 1개, 버터 한 조각, 소금 약간, 후추 조금, 파슬리 가루
- 만드는 법:
- 팬에 버터를 녹인다.
- 계란을 풀어 넣고 스크램블하듯 천천히 저어가며 익힌다.
- 소금과 후추, 파슬리를 살짝 뿌린다.
빵 없이 그냥 먹어도 맛있고, 식빵 사이에 끼워도 완벽.
일본 가정식 느낌 ‘계란말이 간장소스’
눈도 입도 즐거운 정갈한 한 끼
- 준비물: 계란 1개, 소금 약간, 우유 1스푼, 간장소스(간장+물+설탕 약간), 김 약간
- 만드는 법:
- 계란에 우유와 소금을 섞어 풀어준다.
- 팬에 부어 얇게 굽고 돌돌 말아준다.
- 간장소스를 옆에 따로 담아 찍어 먹는다.
- 김 가루나 쪽파로 장식해도 Good!
점심 도시락 반찬으로도 완전 추천이에요.
밤에도 부담 없는 야식 레시피
배는 고픈데 무겁게 먹고 싶지 않을 때, 이 계란 레시피들이 딱입니다.
중독성 강한 ‘마요계란구이’
심플하지만 계속 생각나는 맛
- 준비물: 계란 1개, 마요네즈 1스푼, 파슬리, 후추, 오븐(또는 에어프라이어)
- 만드는 법:
- 계란을 반숙으로 삶아 반으로 자른다.
- 마요네즈를 위에 듬뿍 바른다.
- 파슬리, 후추 뿌린 뒤 에어프라이어에 180도 5분.
- 겉이 살짝 그을리면 OK!
뭔가 고급진 느낌인데 만드는 건 진짜 간단해요.
‘계란탕’은 아니고 ‘계란간장국’
속이 따뜻해지는 소박한 국 반찬
- 준비물: 계란 1개, 물 1컵, 진간장 1/2스푼, 다진 마늘, 대파
- 만드는 법:
- 물을 끓이고 마늘, 간장을 넣는다.
- 계란을 풀어서 천천히 부어준다.
- 대파를 송송 넣어 마무리.
이건 반찬보단 국이긴 한데, 한 숟가락에 반찬 두 개 먹는 기분이랄까?
계란 하나의 잠재력은 어디까지일까?
그러고 보니 계란이란 녀석, 참 대단한 식재료 같아요.
저렴하고, 구하기 쉽고, 단백질도 풍부하고, 응용력도 최고.
누가 ‘계란이 인류의 가장 위대한 발명 중 하나’라고 했는데, 그 말 맞는 듯요.
계란의 영양 성분 한눈에 보기
| 항목 | 1개당 평균 함량 | 효과 |
|---|---|---|
| 칼로리 | 약 70kcal | 저열량 고영양 |
| 단백질 | 6g | 근육 유지, 포만감 지속 |
| 비타민 A | 270IU | 시력 보호, 면역력 강화 |
| 콜린 | 147mg | 뇌 기능 향상, 간 건강 |
| 셀레늄 | 15mcg | 항산화 작용, 면역 기능 지원 |
이렇게 보니, 계란 한 개로 건강까지 챙길 수 있다는 게 새삼 놀랍죠?
참고 할만한 사이트
다음 식사에 바로 써먹어볼까?
뭐랄까… 오늘 저녁, 냉장고 문을 열었는데 계란 하나만 덩그러니 있다면?
이제 더는 고민할 필요 없잖아요.
간단한 재료, 짧은 시간, 그리고 확실한 만족.
계란 하나로도 이렇게 근사한 반찬이 된다는 거, 꼭 한 번 직접 느껴보셨으면 좋겠어요.
‘밥반찬 없네…’ 하는 날, 오늘 알려드린 레시피 하나쯤은 꼭 기억해 두세요.
아마 자주 꺼내 쓰게 될걸요?