달콤한 향이 집 안 가득 퍼질 때, 그 기분 아시죠?
베이킹이란 게 생각보다 준비물이 많고, 또 뭐가 필요한지 몰라서 헤매기 쉬운데요.
“베이킹 준비물 리스트 가이드”는 딱 그런 분들을 위한 알짜 정리판이에요.
저도 처음엔 설레면서도 막막했거든요.
밀가루는 알겠는데, 강력분? 박력분? 체? 실리콘 주걱?
이름부터 낯설고 뭔가 장비빨(?) 있어 보이는 그 느낌.
그래서 정리해봤어요.
진짜 필요한 것과 있어도 좋은 것, 그리고 고르면 좋은 브랜드까지.
저처럼 한 번쯤 멘붕 온 적 있는 분들, 꼭 읽어보세요!
베이킹 초보라면 꼭 알아야 할 기본 도구들
계량 도구 – 정확함이 맛을 만든다
베이킹은 과학이에요. 계량이 1g만 달라도 완전 다른 결과가 나올 수 있죠.
그래서 제일 먼저 갖춰야 할 게 바로 정확한 계량 도구입니다.
- 계량컵/계량스푼: 밀가루, 설탕, 물 등을 정확히 계량하려면 필수!
- 디지털 저울: 그램 단위까지 정확하게 측정 가능. 요즘 1~2만원대 좋은 제품 많아요.
- 타이머 겸 시계: 반죽 발효 시간 체크용으로 좋아요.
사실 저울만 있어도 절반은 성공이라고 해도 과언이 아니에요.
믹싱 도구 – 반죽과 크림을 책임지는 도구들
반죽을 하고 크림을 섞는 일은 기본 중의 기본.
도구가 좋아야 손목이 안 나가요.
- 볼(스테인리스, 유리): 반죽이나 섞을 때 사용. 크기별로 2~3개 있으면 좋아요.
- 거품기: 머랭, 생크림, 반죽 등 다양한 용도. 손거품기부터 시작해도 좋아요.
- 실리콘 주걱(스패튤러): 긁어내기, 섞기, 퍼내기까지 만능 도구.
- 체: 밀가루나 코코아파우더, 슈가파우더를 부드럽게 만들어줘요.
이 중에서 특히 주걱은 꼭 좋은 걸 사세요. 저렴한 건 금방 찢어져요.
오븐과 베이킹 팬 – 무기를 갖춰야 전쟁도 이기죠
베이킹의 심장, 바로 오븐이죠.
하지만… 오븐 외에도 진짜 많이 필요합니다.
- 오븐: 가정용 전기오븐 추천. 전자레인지 겸용 말고 진짜 오븐!
- 머핀틀, 파운드틀, 원형팬 등: 만들 메뉴에 따라 골라야 해요.
- 베이킹 트레이, 실리콘 매트, 종이호일: 바닥 눌어붙지 않게 해주는 필수템들.
굽는 도구는 싸게 샀다가 후회할 수도 있으니 후기가 많은 브랜드 선택 추천!
초보가 많이 헷갈리는 베이킹 재료 정리
밀가루의 세계 – 강력분? 박력분? 중력분?
헷갈리죠? 이름만 보면 다 비슷해 보여도 용도가 달라요.
한눈에 정리해볼게요.
| 분류 | 용도 | 특징 |
|---|---|---|
| 강력분 | 식빵, 피자도우 | 글루텐 많고 탄력 있어요 |
| 중력분 | 만두피, 쿠키 | 중간 정도 탄성 |
| 박력분 | 케이크, 머핀 | 가루 곱고 부드러움 |
요즘은 용도별로 미리 블렌딩된 ‘베이킹용 박력분’도 팔아요. 그거 쓰는 것도 추천!
설탕, 버터, 생크림 – 달콤함의 정체들
설탕도 그냥 설탕만 있는 게 아니에요.
갈색 설탕, 슈가파우더, 트레할로스까지 종류 많습니다.
- 백설탕: 가장 기본. 거의 모든 레시피에 들어감.
- 슈가파우더: 쿠키 토핑, 케이크 장식용.
- 버터: 무염/유염 구분해서 사용. 베이킹은 주로 무염버터 사용!
- 생크림: 휘핑용은 36% 이상 지방이 들어간 제품 추천.
버터는 프레지덩, 앵커, 서울우유, 생크림은 파스퇴르 휘핑크림이 괜찮아요.
있으면 좋은, 있어야 진짜 편한 보조 도구들
짤주머니 & 깍지 – 디테일은 여기서 갈린다
크림 짜기, 반죽 덜기, 데코레이션 등등
생각보다 다양한 용도로 쓰여요.
- 짤주머니: 일회용도 좋지만 실리콘 재사용 가능 제품이 경제적!
- 깍지: 별모양, 원형 등 다양. 세트로 사면 편해요.
초보라도 케이크 꾸미기 할 거라면 꼭 필요해요.
온도계 & 식힘망 – 프로 느낌 물씬
‘딱 그 온도’라는 게 정말 중요할 때가 있어요.
- 오븐 온도계: 오븐 안 온도 실제랑 다를 수 있어요.
- 제과용 온도계: 초콜릿 템퍼링, 캐러멜 만들 때 필수.
- 식힘망(쿨링랙): 갓 구운 빵이나 쿠키는 바로 식혀야 눅눅해지지 않아요.
특히 식힘망은 마트에서 사는 저렴이도 괜찮습니다. 효율 최고!
쇼핑 전에 알아두면 좋은 구매 팁
어떤 브랜드가 좋은가요?
처음 시작할 때 뭘 사야 할지 막막하잖아요.
잘 알려진 브랜드 위주로 추천드릴게요.
- 도구: 테팔, 베란다, 킨토, 오쿠
- 재료: 앵커버터, 서울우유, 프레지덩, 쿠팡 PB 박력분
- 오븐: 위즈웰, 쿠첸, 스메그, 해피콜
비싸다고 무조건 좋은 건 아니지만, 싼 건 진짜 아닌 것도 많아요.
세트로 살까, 따로 살까?
솔직히 말하면 따로 사는 게 낫습니다.
세트는 불필요한 구성도 많고, 퀄리티 떨어질 수도 있어요.
하지만 입문용으로 한 번 써보려는 거라면 구성 잘 보고 구매하셔도 괜찮아요.
중고나 카페 나눔도 확인하자
입문 후 금방 그만두는 분들 많아서
중고나라, 당근마켓, 베이킹 관련 커뮤니티에 거의 새것이 자주 올라옵니다.
잘 고르면 반값에 거의 새 제품 득템 가능!
정리해볼까요? 놓치기 쉬운 포인트 한 번 더!
깔끔하게 체크해보는 준비물 체크리스트
| 분류 | 품목 예시 | 비고 |
|---|---|---|
| 계량 | 저울, 계량스푼, 컵 | 가장 중요 |
| 믹싱 | 볼, 주걱, 체 | 2개 이상 준비 |
| 오븐류 | 오븐, 팬, 종이호일 | 요리별 팬 다양함 |
| 재료 | 박력분, 설탕, 버터 | 기본 재료만 먼저 구비 |
| 보조 | 짤주머니, 식힘망 | 없어도 시작은 가능 |
핵심 키워드인 베이킹 준비물 리스트 가이드, 이거 꼭 한 번 출력해서 붙여두세요.
사러 갈 때도 헷갈리지 않게요.
우리도 이제 시작해볼까요?
조금 어렵고, 살 게 많아 보여도요.
한 번 빵 굽고 나면 알게 돼요. 이게 왜 중독인지.
베이킹 준비물 리스트 가이드, 처음엔 조금 번거로워도
차근히 갖추다 보면 어느 순간
“어, 나 꽤 잘하는데?” 하는 날이 옵니다.
밀가루 한 줌, 설탕 한 스푼, 그리고
그걸 기다리는 마음이 담긴 시간.
그게 베이킹이니까요.
다음 주말엔 우리 집도 따뜻한 빵 냄새로 가득하길!